Wprowadzenie
W kuchni babcinej często sięgamy po proste, a zarazem pożywne potrawy, które szybko stawiają na nogi i smakują domowo. Pasta jajeczna to klasyk, który zna chyba każdy, ale dzisiaj podarujemy mu lekko nowoczesny charakter, dodając kremowe awokado. To połączenie nie tylko wzbogaca smak, ale i dodaje zdrowych tłuszczów, dzięki czemu posiłek staje się jeszcze bardziej wartościowy.
Ta pasta jest idealna na szybkie śniadanie czy kolację, gdy chcemy coś smacznego, a nie mamy dużo czasu na gotowanie. Przygotowanie jest banalnie proste i zajmie dosłownie kilka minut. Warto też pamiętać, że awokado należy dobierać dojrzałe – wtedy pasta zyskuje piękny, aksamitny smak i konsystencję.
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu – pachnącego domem i zdrowiem, który z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej! 🌿🥚
Lista składników
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego (dla lżejszej wersji)
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Szczypiorek lub koperek do posypania
- Opcjonalnie: szczypta papryki słodkiej lub chili dla pikantności
Instrukcje przygotowania
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz ze skorupek.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
- W misce rozgnieć widelcem jajka oraz awokado na jednolitą masę.
- Dodaj majonez lub jogurt, musztardę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku – może odrobina papryki lub chili doda ciekawego akcentu.
- Przełóż pastę do miseczki, posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem lub koperkiem.
- Podawaj na świeżym pieczywie, najlepiej na chrupiącym chlebie lub bułce.
Wskazówki i porady
- Świeżość to podstawa: Wybieraj awokado miękkie, ale nie przejrzałe – powinno lekko ustępować pod naciskiem palca.
- Urozmaicenie smaku: Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby pasta nie ściemniała i nabrała lekkości.
- Majonez czy jogurt? Jeśli chcesz wersję lżejszą i bardziej dietetyczną, sięgnij po jogurt naturalny, ale tradycyjny majonez doda klasycznego smaku.
- Przechowywanie: Pastę najlepiej zjadać świeżą, ale jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 1-2 dni.
- Podanie: Świetnie smakuje także z dodatkiem rzodkiewki lub świeżych warzyw – dzięki temu śniadanie stanie się kolorowe i bardzo zdrowe.
Zakończenie
Ta pasta jajeczna z awokado to prawdziwy skarb babcinej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Łączy w sobie prostotę, zdrowie i smak, który rozgrzewa serce. 🌞 Nie bój się eksperymentować z dodatkami i dziel się tym przepisem z bliskimi – bo najlepsze dania to te przygotowane z miłością i odrobiną ciepła domowego ogniska.
Smacznego i na zdrowie! 🍞🥑🥚
